CRISPY CHILI-OLIE WORKSHOP — Nooit meer doorsnee, want met een zelfgemaakte pot crispy chili-olie op de plank is het leven altijd jarig, fluit elke vogel je toe en sta je nooit meer in de file, alleen op eindeloze zomerdagen voor ijsjes en koffie in de zon, als je je agenda expres bent vergeten en de rij een godsgeschenk is. Ja echt, zó chill is een eigen stash van dit pittige spul.Daarom kun je op 16 april een workshop volgen bij de @kookboekhandel in Amsterdam van Spice First en Trouble & Spice.

We geven je alle know how die je nodig hebt om met je eigen specerijen- en chiliblend te experimenteren zodat je zelf een chili-olie maakt die past bij jouw lievelingsgerechten.Want echt, niets is zo loyaal als zelfgemaakte crispy chili-olie. Zelfs als het even tegenzit fleurt een drizzle hier of daar je kant-en-klare dumplings op. Het is je redder in nood als er alleen nog erwtjes in de vriezer liggen, maar je kunt er evengoed een chic diner voor vrienden mee optuigen. Doe het over je pizza, je hummus en labneh, stamp, je burger, je roomijs (als je durft), je omelet, maak er dressings mee of geef een kom dampende (noedel)soep meer swung.

€55 inclusief je eigen chili crisp & een lekkere vega maaltijd

‘The wisdom is not how to get around nature but how to align with it. And this society doesn’t get that at all‘ – Gabor Maté

Ayurveda, de eeuwenoude gezondheidsleer uit India, biedt een holistische kijk op gezondheid waarin de mens-natuurrelatie centraal staat. Door jezelf te zien als onderdeel van het universum—opgebouwd uit dezelfde vijf elementen: water, aarde, vuur, lucht en ether—opent zich een nieuwe wereld. Deze elementen vormen de sleutel tot innerlijke balans.

In deze dynamische workshop ontdek je de basisbeginselen van Ayurveda én hoe deze zich vertaalt naar specerijen! Van gember en kurkuma tot komijn en mosterdzaad—niet alleen smaakmakers maar dagelijks medicijn. Ontdek de unieke samenstelling van elementen in jouw lichaam en ga naar huis met een zelfgemaakte specerijenblend die perfect aansluit bij wat jij nodig hebt.

‍

We gaan terug naar de basis en nemen afstand van de pakjes, zakjes en andere kant-en-klare poeders. Tijdens deze interactieve workshop zul je niet alleen leren over biologische specerijen, maar ook hands-on ervaring opdoen door ze te roosteren, malen en blenden. Gebruik je zelfgemaakte blends dan heb je minder specerijen nodig (tijd om dat kruidenrek eens uit te mesten), meer controle over de herkomst en versheid, en je ontdekt aan de lopende band nieuwe smaken. Win win win!

Van geurige chai masala, knisperende Egyptische dukkah tot het beste mengsel voor een lentestoof. Onder begeleiding van spice-expert Sophie Fleur leer je smaakprofielen begrijpen en wordt de theorie besproken van aroma’s en smaakprofielen ‘oh dáárom werkt die combinatie zo goed’. Verwacht een hoop zintuigwerk, want door te ruiken, proeven en kijken word je culinaire-intuïtie aangewakkerd.

De workshop begint met een theoretisch intro (spice bingo!), waarna er volop geblend wordt. Na afloop ga je naar huis met nieuwe spice skills én je eigen masala.

‍

The Good Spice & Spice First slaan de handen opnieuw ineen voor een Spice Blend workshop.

Verdiep je specerijenkennis en ga aan de slag met je eigen smaakwiel. Mix je eigen Spice Blend (deze neem je uiteraard mee naar huis!) en leer op gevoel koken met specerijen. Weg met alle pakjes en zakjes! Jouw maaltijden worden binnen een handomdraai lekkerder en gezonder. Tijdens de ontvangst staan we voor je klaar met een lekker drankje en wat hapjes. En voor wie wil, organiseren we achteraf een aanschuiftafel en serveren we een spicy vega daghap. Vier de start van je weekend met mede-specerij liefhebbers!